Si no consume tabaco, lo más importante que puede hacer para prevenir el cáncer es comer bien, mantener un peso corporal saludable y hacer ejercicio físico. Desafortunadamente, cuando se encuestó, menos del 3% de la población come una dieta que promueve la salud que cumple con las pautas para la prevención del cáncer y más del 68% de la población tiene sobrepeso o es obesa. Seguir los principios de densidad de calorías reducirá el riesgo de por vida de una persona de desarrollar o morir de cáncer y también prevendrá el aumento de peso, las enfermedades cardíacas y la diabetes.
La noción de densidad de calorías, la cantidad de calorías en un peso específico de alimento, puede sonar complicada. Pero es realmente una guía que quita la preocupación de vigilar su peso. En pocas palabras: si carga su plato con alimentos vegetales, que contienen mucha agua y fibra y no mucha grasa, se sentirá lleno con menos calorías. Y eso es importante porque las comidas ricas en calorías promueven el sobrepeso y la obesidad, y el exceso de grasa corporal es la causa principal de muchos tipos de cáncer.
Una dieta saludable es aquella que contiene muchas frutas y verduras. Además de estar repleto de vitaminas, minerales, antioxidantes y poderosos fitoquímicos, también tienen una densidad calórica muy baja. Cuando las personas seleccionan estos alimentos bajos en calorías, las personas también pueden comer todo lo que quieran hasta que estén cómodamente llenos, no tienen que contar calorías y no aumentarán de peso.
Los alimentos procesados como el azúcar, los carbohidratos refinados y los alimentos grasos y los aceites libres tienen una densidad calórica muy alta. Comer alimentos ricos en calorías hace que la pérdida de peso sea casi imposible. Esto se debe a que las personas tienden a comer la misma cantidad de peso de alimentos todos los días. Dado que la densidad de calorías es una constante si las personas seleccionan alimentos bajos en calorías POR PESO, consumirán menos calorías.
Los alimentos procesados como el azúcar, los carbohidratos refinados y los alimentos grasos y los aceites libres tienen una densidad calórica muy alta. Comer alimentos ricos en calorías hace que la pérdida de peso sea casi imposible. Esto se debe a que las personas tienden a comer la misma cantidad de peso de alimentos todos los días. Dado que la densidad de calorías es una constante si las personas seleccionan alimentos bajos en calorías POR PESO, consumirán menos calorías.
Lo que los investigadores han encontrado es que si la densidad de calorías de los alimentos es inferior a 400 calorías por libra, no importa cuánto comieron, todos perdieron peso. Entre 600 y 800 calorías por libra, con algo de ejercicio moderado, todos perdieron peso. Entre 800-1200 calorías por libra, las personas aumentaron de peso, excepto aquellas con niveles de actividad muy altos. Más de 1200 calorías por libra, todos ganaron peso. Para perder peso y prevenir el cáncer, seleccionar los alimentos correctos es CLAVE.
Los informes recientes del Instituto Americano para la Investigación del Cáncer y la Sociedad Americana del Cáncer sobre el cáncer recomiendan que la densidad calórica promedio de la dieta para evitar la obesidad y los problemas de peso sean de 550 a 600 calorías por libra.
Los alimentos que son bajos en densidad de calorías son las frutas frescas, verduras, granos enteros y legumbres. Las verduras frescas promedian alrededor de 100 calorías / libra, las frutas frescas promedian alrededor de 250-300 calorías / libra, las verduras con almidón / granos enteros intactos promedian alrededor de 450-500 calorías / libra, y los frijoles / legumbres promedian alrededor de 550-600 calorías / libra.
No creo que nadie necesite saber ninguno de estos números para comer sano y vivir una vida larga y saludable. Sin embargo, es un enfoque mucho más simple que contar calorías, ya que utiliza pautas y principios generales para ayudar a tomar decisiones más saludables. Si desea perder peso, simplemente cambie a alimentos que tengan una menor densidad de calorías, como verduras, frutas, granos enteros y legumbres, y reduzca la cantidad de aceite, azúcar y carbohidratos refinados en su dieta.
Enfoque la mayor parte de su dieta en los alimentos que tienen poca densidad calórica (vegetales, frutas, legumbres y granos enteros sin procesar) y estará practicando el secreto para la pérdida de peso exitosa a largo plazo y la prevención del cáncer. ¡Apunta a nueve porciones diarias de frutas y verduras frescas y de 2 a 3 porciones de granos enteros y legumbres para una dieta saludable para prevenir el cáncer! ¡Come más, pesa menos y vive más tiempo!
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